Costco超大带的蔓越莓吃不完？拿来做曲奇吧!

大家是不是也和我一样买过costco超大包装的蔓越莓，但往往因为太甜或想不起来吃而闲置，最后被遗忘在角落。

今天来跟大家分享一个我亲测有效的蔓越莓曲奇食谱，不但可以快速且有效地消耗吃不完的蔓越莓干，还能收获新的美味小零食。

【食材】：

-低筋面粉115g

-全蛋液15ml

-黄油75g

-蔓越莓干35g

-白糖60g

【做法步骤】：

1.提前从冰箱拿出黄油软化，软化后加入白糖，搅拌均匀，不需要打发。

2.再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。

3.倒入切碎的蔓越莓干，将蔓越莓与黄油搅拌均匀。

4.倒入面粉，搅拌均匀。然后用手揉面团成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

5.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。

6.切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，烤约20分钟，至表面微金黄色。

*Tips*:

饼干胚放入烤盘时，记得空隙留的大一些。因为烤时会膨胀，这样可以避免饼干粘到一起去。